Sortons un peu de la cuisine...

J'aimerais aujourd'hui vous parlez de la Fourmilière BD! Il s'agit d'une association qui a notamment pour but de promouvoir la BD et les auteurs rhônalpins. Notre amie KarinKa publie grâce à cette structure le deuxième tome de sa BD Chloé! Si vous le souhaitez, vous pouvez le pré-commander sur le site de La Fourmilière.

Comment, vous n'avez pas le premier? Ce n'est pas grave, il y est également disponible!

Je vous incite à aller découvrir cette auteure pleine de talent, son personnage Chloé, graine de génie très attachante, ainsi que toutes ses petites expériences scientifiques ou culinaires même...

D'autres auteurs vous attendent également!

Si vous aimez la BD, si vous souhaitez offrir un cadeau original, pré-commandez! Vous ne regretterez pas de soutenir La Fourmilière!

Solo clafoutis à l'abricot!

Et voici d'appétissants clafoutis à l'abricot, pratiques pour un pique-nique entre amis!

Pour la pâte, j'ai repris ma recette de clafoutis aux cerises (pour 11 ou 12 petits moules) :

• 3 gros oeufs
• 150g de sucre
• 60g de farine
• 1 pincée de sel
• 15cl de crème
• 20cl de lait
• 1 cuillérée à soupe de rhum (et non de kirsch)
• 11 ou 12 gros abricots

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine, puis délayer avec le lait et la crème. Ajouter le rhum. Laisser reposer 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°C.
Verser l'appareil dans les moules "Tulipia" préalablement disposés sur une plaque à pâtisserie. Mettre deux oreillons d'abricots frais dans chaque caissettes et des amandes effilées (selon vos goûts).
Enfourner pour une vingtaine de minutes, selon que vous aimez les clafoutis un peu crémeux ou ferme.

Déguster tièdes ou froids.

Tarte estivale quadrillée

Hier, au programme : sortie entre amis dans les Alpes, saut à l'élastique pour 1 courageuse et 2 courageux, pique-nique au bord d'un lac, farniente et rigolade...
Pour l'occasion, j'avais préparé une tarte aux légumes d'été, largement appréciée bien que froide. Et en dessert, des petits clafoutis à l'abricot.

Sur cette photo, il manque le petit mélange oeuf/crème/lait que j'ai ajouté après un premier passage au four.

Préparer la pâte brisée :
Dans un saladier, mélanger 250g de farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'origan. Disposer en fontaine, au centre, placer 125g de beurre coupé en morceaux. Bien mélanger puis ajouter environ 1/2 verre à moutarde d'eau (à T° ambiante). Pétrir juqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une heure, puis étaler et piquer.

Ensuite, il vous faut :

• de la moutarde
• 4 à 6 tomates (selon la taille)
• 1/2 poivron pelé (rouge ici)
• 1 courgette
• 100g de feta
• des pignons de pin

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler un peu de moutarde sur le fond de tarte. Disposer ensuite les tomates découpées en tranches et les lamelles de poivron.

A l'aide d'un économe, découper des bandes de courgette que vous alternez ensuite afin d'obtenir un quadrillage. Parsemer de pignons et de dés de feta.

Enfourner pour environ 1/2h à 3/4h.

Facultatif : retirer du four et verser le mélange oeuf/crème/lait (1 oeuf, 10cl de crème légère, 10cl de lait) et remettre à cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré.

Bon appétit!

Pièce-montée en bonbons pour grandes occasions

Pour le mariage de Thomas et Delphine, à leur demande, enfin surtout à celle du marié, j'ai réalisé une pièce-montée en bonbons!

Les petits et les grands étaient très heureux de picorer Tagada et Cie!

Etape par étape :

1. Trouver le socle : j'ai de la chance, l'ami de ma mère a fait découper sur mesure 4 disques de mousse, à son usine,
2. Commander les bonbons (allobonbons présente un grand choix, livraison rapide),
3. Acheter des cure-dents! Plus de 600!
4. Emprunter un beau et résistant plateau en bois à son père,
5. Recouvrir les disques de cellophane, les coller entre eux avec du scotch double face, fixer également la base,
6. Ensuite, planter le cure-dent, piquer le bonbon, planter le cure-dent, planter le bonbon, etc, etc.

Je n'ai pas regardé ma montre, mais je pense avoir passé environ 3h30 à confectionner cette pièce-montée (de la pose du cellophane à celle des Schtroumpfs).

Attention avec les enfants : les cure-dents restent en principe enfoncés dans la mousse mais on ne sait jamais...

Au sommet, j'avais fixé trois Schtroumpfs...

Vive les mariés!!!

Petits biscuits réalisés avec "Brigitte"!!!

Bonjour à tous!

Je suis de retour après quelques jours très chargés! En effet, samedi 19 juillet 2008, nous avons célébré et fêté le mariage de Delphine et Thomas (le grand frère de mon ami). Encore tous mes voeux de bonheur aux jeunes mariés!

Pour l'occasion, je leur avais préparé quelques surprises et notamment des petits biscuits portant leur prénom. Je remercie "Brigitte", mon nouvel emporte-pièce d'origine allemande, découvert chez Flo et Mimolette!

Ingrédients pour 20 à 30 biscuits :

• 100g de beurre


• 70g de sucre glace


• 250g de farine


• 2 paquets de sucre vanillé


• 1 pincée de sel


• 1 jaune d'oeuf


• 3 cuillérées à soupe de crème

Mettre la farine en fontaine. Au milieu, ajouter les sucres, le sel, le jaune d'oeuf et la crème. Former un pâton. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Bien pétrir afin d'obtenir une pâte homogène. Le beurre soit être bien incorporé.

Abaisser le pâton sur 1/2 cm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce.

Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire une dizaine de minutes à 180°C.

Comme elle, j'ai réalisé mes premiers biscuits en l'honneur de mon chat, Chopin... Il n'est jamais loin quand je cuisine...

Pour le plaisir, une photo d'une maison conçue par Le Corbusier, nichée sur les bords de la Saône, en Haute-Saône. Et oui, nous avons eu l'immense plaisir de nous rendre en péniche jusqu'au village de la mariée!


Pour les gourmands, une photo du "goûter d'honneur" servi au retour, su la péniche. Il y avait notamment des "Jusséen" (délicieuse génoise aux amandes) et des "Marcelin" de la pâtisserie Pimont, mais également des biscuits de Montbozon de la biscuiterie Lanternier.

Je cite :

"D'après l'Inventaire du patrimoine culinaire de France, ce sont des «biscuits légèrement glacés de forme ovale et allongée (environ 8 cm de long) collés deux à deux. Poids d'environ 10 grammes. Couleur jaune paille. Peu sucré, parfum caractéristique de fleur d'oranger et fondant en bouche.»
La recette a été transmise par un pâtissier de Louis XVI, un certain Guichard, venu se réfugier à l'Hôtel de la Croix d'Or du village après l'exécution du roi. Avant de mourir, il révélè la recette à Mlle Prudhon, qui gère un commerce avec pâtisserie à côté de l'hôtel. La recette reste cachée jusqu'en 1857, où elle brevetée."

Papillons à croquer!

Je souhaitais tester depuis longtemps le papier scrapccoking, c'est chose faite avec ces jolis papillons!
Je les ai apportés au travail mais je les imagine très bien accompagner une glace ou une salade de fruits cet été.

Pour la pâte à sablés, j'ai adpaté la recette classique car je n'avais plus assez de beurre dans le frigo...


Pour une trentaine de biscuits :

• 250g de farine
• 80g de beurre
• 1 oeuf + un jaune
• 100g de sucre
• de la vanille (arôme ici)

Mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse. Ajouter la vanille puis les oeufs. Travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre au frigo 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°C. Poser vos feuilles de scrapcooking sur une plaque à pâtisserie.

Etaler la pâte et découper-la à l'emporte-pièces.

Poser les formes sur le papier et presser un peu afin que la pâte adhère bien.

Cuire environ 1/4 d'heure jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Yaourts à l'abricot

Cela faisait un petit moment que j'avais envie de faire mes propres yaourts. Seulement, je n'avais pas de yaourtière! Je sais qu'il est possible malgré tout d'en réaliser, mais c'est tellement plus simple d'emprunter la yaourtière de sa grande soeur!
Et puis elle aura droit à son petit livret de recettes à la fin de la "location"!


Ces yaourts ne sont pas mes premiers. Je me suis lancée la semaine dernière avec des yaourts aromatisés à la framboise. Seulement, je n'ai pas mis assez d'extrait de framboise (bio). Et puis j'avais posé les couvercles pendant l'étuvage (dans la précipitation, sans notice, par réflexe...). Bref, au final, ils étaient bons mais liquides et on ne sentait pas trop la framboise.
Dimanche, j'ai bien acheté des framboises au marché mais elles étaient tellement parfumées que nous les avons mangées nature.

Hier soir, j'ai relancé l'opération "yaourtière" mais avec plus d'application! Résultat : un yaourt fruité, pas trop sucré et ferme juste comme il faut.

Ingrédients :

• 1 yaourt nature (de la précédente tournée si possible)
• 1 litre de lait entier
• 6 à 8 abricots
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 8 cuillères à soupe de lait en poudre

Dénoyauter les abricots, les couper en morceaux, les faire compoter dans une casserole avec un peu d'eau et le sucre. Laisser refroidir.

Mélanger au fouet le yaourt et le lait. Ajouter le lait en poudre.

Verser dans les pots, répartir la compote d'abricots.

Et hop, lancer la yaourtière! La mienne est automatique, je l'ai mise en route le soir à 23h. Ce matin, à 8h30, j'ai couvert les pots et les ai placés au frigo. Ainsi, à midi, j'ai eu un bon petit yaourt en dessert.

Cette recette participe à la quinzaine de l'abricot chez Lavande!

De même que ma pizza-tutti frutti.