Petits moelleux coeur chocolat blanc, spéciale dédicace!

Une recette de ma copine Sandrine pour ma copine Carine!
J'espère que tes admiratrices et admirateurs apprécieront! ;-)



Ingrédients pour 6 gros moelleux :

• 125g de chocolat à pâtisser au lait (ou noir ici)
  
• 40g de beurre
  
• 40g de farine
  
• 65g de sucre
  
• 3 oeufs
• une tablette de chocolat blanc dessert

1/ Préchauffer le four thermostat 5.

2/ Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée.
Verser ensuite le chocolat et le beurre fondus. Mélanger.

3/ Dans des petites caissettes en papier ou dans un moule en silicone, verser un peu de la préparation, ajouter deux carrés de chocolat (plus ou moins selon vos goûts).

4/ Cuire environ 15 minutes si vous faites des gros moelleux, 10 si les moules sont petits.

Précieux macarons

Un clin d'oeil gourmand en appelle un autre...



Pour le plaisir des yeux, ces jolis macarons fraîchement cueillis dans le jardin pâtissier Ladurée par mon chéri ...

Cake poire et pépites de chocolat

J'adore le mariage poire/chocolat à défaut de beaucoup aimer ce fruit dans son plus simple appareil.
Après vous avoir proposé une tarte poire chocolat, un cake au chocolat et aux morceaux de poire, un gâteau aux poires, voici un très moelleux cake, idéal pour le goûter ou à glisser dans un sac de voyage...


Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 130g de farine
• 30g de maïzena
• 1/3 sachet de levure
• 150g de beurre
• 2 poires
• 50g de pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 150°C.

Dans votre moule à cake, mettre le beurre et enfourner. Ainsi, vous faites fondre votre beurre sans salir trop de vaisselle!!!...
Veiller à ce qu'il soit juste fondu.

Dans un cul-de-poule, battre les sucres et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure tamisées.
Puis le beurre fondu.

Eplucher et couper en morceaux les poires, les ajouter à la pâte ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.

Verser dans le moule à cake beurré et fariné.

Cuire environ 45 minutes

Astuce :
Vous pouvez fariner les morceaux de poires afin que ceux-ci ne tombent pas au fond du moule (ce que je n'ai pas pris le temps de faire.... :-) ).

Le plus gros Tiramisu du monde!!!!

A Lyon, à l'occasion du 3e Salon du chocolat, du goût et de l'image 2009, Chokogou, une équipe de pâtissiers et de bénévoles réalisera la semaine prochaine le plus gros tiramisu du monde!

Il sera composé de :
300 kg de mascarpone
150 kg de biscuits
500 kg de sucre
200 kg d'oeufs
50 kg de chocolat
10 kg de café

....

Outre cet évènement, le salon sera l'occasion de se délecter des chocolats des meilleurs chocolatiers de France.
Vivement la semaine prochaine!

Du 30 octobre au 1er novembre 2009 à l'Espace Double Mixte Lyon/Villeurbanne.