Ma soeur m'a donné une recette de pain d'épices excellente. Selon elle, d'ailleurs, c'est la seule, l'unique, la recette de pain d'épices que l'on adopte dès que l'on gôute une part.
Soit.
J'ai testé et moi qui ne suit pas une grande amatrice du pain d'épices, j'ai beaucoup aimé.
J'ai testé également pour me projeter dans Noël suite à l'annulation de notre week-end à Strasbourg début décembre (cause grippe... A? Ah ah ah...).
Ce week-end était celui de la Saint-Nicolas en plus!!
En lien je vous propose de vous rendre sur le site de l'artisan du pain d'épices, Lips, afin de remonter aux origines du pain d'épices et de glaner quelques recettes!
Ingrédients :
- 250g de miel
- 30g de beurre
- 180g de farine
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 10cl de lait tiède
- 3 cuillères à café de "4 épices"
- 1 cuillère à café de cannelle
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un grand récipient, mélanger les sucres, les épices, la farine et la levure.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le miel et le beurre.
Verser ensuite sur le mélange sucre/épices/farine.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Battre rapidement les oeufs et verser petit à petit sur l'appareil.
Ajouter enfin le lait tiède.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire environ entre 45 minutes et 1 heure.
Ce pain d'épices se conserve très bien dans du papier cellophane.
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