Cookies aux cranberries

J'ai acheté la semaine dernière un petit paquet de cranberries séchés. J'ai bien pensé à faire des muffins mais j'ai préféré tester la recette du blog "miamm...maman cuisine"!

Pour 20 à 30 cookies :

• 125g de beurre doux
• 30g de sucre en poudre
• 70g de sucre roux (je n'en avais plus!)
• 1cc de vanille en poudre
• 1 oeuf
• 175g de farine (j'en ai mis plutôt 200g)
• 1cc de levure chimique
• 50g de crandberries

Je cite :
Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes. Fouettez le avec la vanille et les sucres jusqu'à ce que ça blanchisse un peu.
Ajoutez l'oeuf légèrement battu puis, petit à petit la farine/levure tamisées. Mélangez sans brusquer. Mêlez les crandberries à la pâte.
Prélevez la pâte avec une cuillère à soupe, formez une boule à la main et posez la sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur la plaque allant au four. Appuyez légèrement pour aplatir un peu.
Enfournez pour 10mn. Laissez refroidir avant de les ôter de la plaque.

Comme j'ai mis un peu plus de farine que prévu et que je les ai laissés cuire un peu plus longtemps, mes cookies étaient plus croquants que moelleux. Très appréciés en tout cas!