Mais qu'est-ce que je vais faire de mes blancs, vous demandez-vous souvent? Si vous ne voulez pas vous lancer dans les macarons, restent les meringues!
Pour 4 blancs, il vous faut 250g de sucre (glace ou poudre).
Prenez votre batteur favori, monter vos blancs, quand ils commencent à être fermes, ajoutez en 3 fois le sucre.
Dressez à la poche à douille sur une plaque et cuire environ 1h à 150°C ( voire moins si votre four le permet, moi non!).
Astuces :
- Les blancs doivent être à température ambiante pour mieux monter.
- Laisser légèrement entrouvert votre four grâce à une cuillère en bois. Cela permet de chasser l'humidité.
- Parfumez ou colorer vos meringues. Ici, j'avais mis du sucre à la cannelle.
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